Новости России

Опасные грибы Подмосковья: как отличить ядовитые от съедобных

26 мая 2026 г.Евгений Радищев1 мин

С приходом тепла в лесах Подмосковья начинают появляться первые грибы, и любители "тихой охоты" устремляются за добычей. Однако среди съедобных экземпляров нередко встречаются их ядовитые двойники, способные вызвать серьезное отравление. Миколог Никита Комиссаров, сотрудник кафедры микологии и альгологии биофака МГУ, поделился важными советами, как избежать опасных ошибок.

Один из самых распространенных рисков — спутать съедобные шампиньоны с молодыми бледными поганками. Чтобы этого не произошло, необходимо тщательно осматривать основание ножки гриба. У бледной поганки всегда присутствует характерное мешковидное утолщение, окружающее нижнюю часть ножки, чего нет у шампиньонов.

Другая частая ошибка связана с летними опятами, которые очень похожи на крайне ядовитую галерину окаймленную. Основное отличие — это характер роста: опята, как правило, растут большими сростками и группами, тогда как галерина чаще встречается поодиночке или небольшими скоплениями из 2–3 грибов. Кроме того, у опят ножка обычно более темная, в то время как у галерины она кажется присыпанной мучнистым налетом.

Миколог настоятельно рекомендует собирать только те грибы, в которых вы абсолютно уверены. Если возникают малейшие сомнения, лучше оставить гриб в лесу. Также крайне важно избегать сбора грибов вблизи автомобильных дорог, промышленных объектов и свалок, поскольку такие грибы накапливают вредные тяжелые металлы и токсины, становясь опасными для здоровья, даже если они съедобны по виду.